Thé vert, lait de soja et asperge

Recette suggérée par
A.CIRELLI – Y. LECLERC L’événement Culinaire

For 2 persons:

6 small asparagus tips,
250 ml of soya milk,
2 sachets of green tea.

Apport calorique / personne :
Pour un plat (env. 40g de chair d’huitre) : 45 cal.
Pour l’apéritif (env. 20/25g de chair d’huître) : < 35 cal

Quelques repères : Une bouchée de noix de cajou : 60 cal 100g de gâteau apéritif salé : 509 cal Un steack haché : 129 cal

Coût moy. /personne : 7,15 €

Warm the soya milk and infuse the green tea slowly. Allow to cool. Skin the asparagus and cut into fine strips. Take the Marennes Oléron oysters and cut the muscle. Mix the soya milk and pour the foam into the oysters. Decorate with asparagus strips.

Our advice for the oysters: The finesse of the green tea infused into the slightly sweet soya milk marries perfectly with the fine de claire or the Red Label fine de claire verte Marennes Oléron oysters and will be brought to life by the characteristic taste of asparagus.