Huître Marennes Oléron et crépinette | Gastronomie & Huîtres Marennes Oléron

• Ingrédients pour 2 personnes
• ● 1 crépinette par personne
• ● ou 2 saucisses type chipolata
• ● 10 à 12 huîtres Marennes Oléron
• Pour l’apéritif : calibre N° 4
• Pour un plat : calibre N° 3 ou N°2

Apport calorique / personne :
Pour un plat : 295 cal.
Pour l’apéritif : 155 cal.

Coût moy. /personne : 8,75 €

Recette suggérée par
A.CIRELLI – Y. LECLERC L’événement Culinaire

• Préparation

A Noël dans le Sud-Ouest le fin du fin c’est d’accompagner l’huître d’une crépinette. Si vous n’avez pas de crépinette vous pouvez aussi simplement utiliser la fameuse chipolata. A déguster chaud après avoir fait revenir en poêle ou sur un grill la crépinette ou la saucisse directement et égouttée sur un papier absorbant avant de servir. Servir en même temps que votre plateau d’huîtres Marennes Oléron sur une assiette individuelle à part ou pour des chipolatas émiettées sur chaque huître juste avant de déguster.

Notre conseil huître
La Pousse en Claire label Rouge Marennes Oléron apportera consistance et chair à ce mariage « canaille ». La Fine de Claire Verte Marennes Oléron peut aussi être proposée pour une association en contraste de saveurs mariant sûreté du terroir et saveur iodée du large.