绿色濯养生蚝 Label Rouge
描述
1989年贴上标签的首个海产品 红标绿色濯养生蚝 由法国农业部授予正式标签的优质产品红标绿色濯养生 蚝遵守十分严格的检查标准。 绿色濯养生蚝是喜欢不太多肉的生蚝的消费者的最 爱。它将在生蚝养殖场内濯养几周。这些浅水黏土 池塘将使它获得比完全海生的特级生蚝更优质的贝 壳。 也正是在Marennes Oléron 内港的养殖场内濯养时，生 蚝在海水味中精妙地加入了泥土味。喜欢多水和口 感平衡的生蚝爱好者将选择这样的生蚝。 红标绿色濯养生蚝的肉质应具有特殊的绿色，证明它是 在养殖场内绿化的。 由于生蚝养殖场内有蓝色硅藻，所以才会产生消费者如 此喜爱的绿色。生蚝过滤这种微小的藻类时会留下蓝色 素。 为了符合它的繁殖周期，每年10月到5月才有销售这 种特别的生蚝。这样可保证它不含乳白色汁液。 |
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产品 |
- 获得方法
在生蚝养殖场至少濯养28天（从11月到3月），最 大密度3Kg/m²
在生蚝养殖场内自然绿化的生蚝。
- 产品
形状均匀
足够多肉、外套膜白色半透明、没有鱼白
肉质绿色（绿色样品卡）
气味舒适、大海的气味
口味精致、养殖场的泥土味
口味均衡：先咸后甜
质地柔软，略微厚实
入口长度短
- 消费者
喜爱绿色、口感精致的生蚝的人
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证明 IGP & Label Rouge |
 
所有Marennes Oléron 生蚝都：
- 在法国大西洋沿海地区饲养
- 投放到Marennes Oléron内港的养殖场
- 由Marennes Oléron内港的经营者进行包装
- 经独立的认证机构认证 质量部门和认证组织进行检查
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