L'Huître Creuse | Mollusque bivalve / Corps mou à 2 coquilles
CALIBRE
- • Du N°5 au N°0 (de 30 à 150gr)
- • Plus le numéro est petit, plus l’huître est grosse.
L’alimentation
Pour s’alimenter, l’huître a développé un système de filtration de l’eau de mer par l’intermédiaire de branchies qui lui permettent de trier les particules mais aussi de respirer. L’huître est herbivore. Elle se développe dans des eaux riches en micro algues, le phytoplancton, utiles à sa croissance et à sa reproduction. Une fois le phytoplancton capturé par les branchies, celui-ci est amené à la bouche. Pour faciliter la digestion, l’huître a développé un pilon pour broyer l’enveloppe en silice des algues.
La morphologie
L’huître possède un corps mou. Elle ne peut se déplacer par elle-même. Cette caractéristique met l’huître en danger face à des prédateurs. Elle ne peut fuir.
Heureusement, la nature l’a doté de deux coquilles qui se referment de manière complètement hermétique. Cela lui permet de rester vivante jusqu’à votre table.
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